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、氛围湿度以及
等天气条件。除地中海沿岸外，别的地域只能在适生区零散莳植。油橄榄是
之树，种植4~5年后开端后果，盛果期可长达50年到100年，果实为核果，形状很像中国的枣。每年的3至6月，是油
着花坐果的工夫，7至10月果实开端发育而且成熟，果实从绿色过渡到白色，紫色，最初变黑。11月至次年2月是果实的
季候。油橄榄果的物理特征和果肉的化学身分由于差别的种类、成熟度、天文情况、泥土质地以及莳植方法而有所差别。
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